Kapittel gluten-free

Gluten zijn eiwitten die voorkomen in bepaalde granen zoals gerst, tarwe… Op zich zijn deze eiwitten niet slecht voor de gezondheid, maar bepaalde mensen kunnen deze niet verdragen. Bier is hoofdzakelijk gemaakt van gerst en bevat dus gluten.

Om tegemoet te komen aan de vraag van klanten met een gluten-intolerantie hebben we een test gedaan met Kapittel Blond waarbij de gluten op microbiologische manier werden verwijderd. Deze test heeft geresulteerd in de Kapittel Gluten-Free, een bier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 6,5%.

TECHNISCHE INFO

• Alcoholvolume: 6,5 vol%
• Graden Plato: 14°
• Hop: 3 variëteiten
• Mout: 2 variëteiten
• Gisting: bier van hoge gisting
• Verpakkingsvormen: fles: 25cl